第5章 点心与菜

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    醉仙楼的生意以前是不错的,只是自从发生昨天的事情后,赵发财对于经营客栈酒楼生意已经有些意兴阑珊。
  他觉得昨天还是幸运的,本来已经醉死的唐舟又活了过来,可如果没活过来,他赵发财岂不是就全完了
  他觉得就算在京城做生意,也不能做这种酒楼生意了,太吓人。
  因为有这个想法,醉仙楼的生意也就开始马马虎虎起来。
  唐舟来的时候,醉仙楼有半的座位都是空的,他刚走进去,还没来得及开口,已经发现他的赵发财立马就迎了上来:“唐小侯爷,您您的身体没事吧”
  现在的赵发财就害怕唐舟有什么三长两短。
  本来点事没有的唐舟听到他这句话后,突然捂住了自己的脑袋:“疼我这脑袋疼,肯定是昨天在你这喝酒喝的,是不是你在酒里给本侯爷下迷药了”
  听这话,赵发财就谎了,昨天唐舟是在这里喝了不少的酒,可他那里敢在酒里下迷药。
  “小侯爷啊,您您可不能冤枉我啊,我哪敢给您下药啊,肯定是昨天喝酒太多酒劲未退,要不这样,小的煮碗醒酒汤给您尝尝”
  “尝什么尝,现在本小侯爷脑袋疼的厉害,肯定是你在酒里给本侯爷下了毒,本侯爷要找你算账,走,跟我去衙门评理去”
  说着,唐舟拉起赵发财就要出去,见此情况,赵发财可急了,突然扑通下就给唐舟跪了下来:“小侯爷,您可别为难小的,只要不去衙门,小的什么都听您的行不”
  昨天唐舟的确喝的半死,若真去了衙门,他赵发财还真有点理亏,而且头疼这种病说有就有,说没有就没有,就算明知唐舟这是耍赖想讹人,他也找不出证据来反驳。
  因为知道唐舟是个败家子,平日里花钱很大手大脚,所以赵发财想着唐舟此举必是为了钱,想着多事不如少事,赵发财觉得索性不如给唐舟些钱把他给打发走,然后赶紧把店铺转手,要么离开京城去小地方再开家酒楼,要么就在京城做其他的买卖,这醉仙楼的生意是做不得了。
  赵发财这么说,唐舟顿时露出了丝邪笑:“真的都听我的”
  看到唐舟的笑容时,赵发财忍不住打了个哆嗦,后悔把话说的太随便,万这个败家子要自己全部家当怎么办
  “是是,都听小侯爷的,但也请小侯爷体谅小的不易,这钱少要”
  赵发财话未说完,唐舟已是突然搂住了赵发财的肩膀:“跟本小侯爷提什么钱小侯爷我是那种喜欢讹人的人吗”
  “是不是”
  “嗯”
  “不是”
  唐舟笑了笑:“这就对了,本小侯爷不找你要钱,就想借你厨房用。”
  听到唐舟要借用厨房,赵发财不解了,问道:“小侯爷,您您这借用厨房做什么”
  “自然是做饭了,走吧。”
  “做做饭”赵发财简直不敢相信自己的耳朵,连忙说道:“小侯爷莫开玩笑,您什么身份,怎么能做饭,你想吃什么,小的派人给您做就行了,厨房是下人待的地方,岂是您这种身份的人能去的”
  赵发财在后面嚷嚷,但唐舟却是不管不顾,径直去了醉仙楼的厨房,醉仙楼在长安城算不上大,顶多在这条街上数得上有名,但醉仙楼的厨房却是不小,唐舟进去之后大致扫了眼,各种设备虽说比不上前世的顶级厨房,但很多菜都是能做的。
  除此之外,食材也还算丰富,水里游的地上跑的天上飞的,应有尽有。
  唐舟满意的点点头,而后对跟着后面不知所措的赵发财道:“今天整天你这厨房我包了,你赶紧出去宣传拉客人,就说你们醉仙楼最新推出了款点心和美食佳肴,价格公道,味美无穷。”
  唐舟说着,赵发财却脸苦相,本想开口说小侯爷你别坏了我醉仙楼的招牌,可后来想自己反正不想继续开下去了,就任着性子让小侯爷闹回又如何
  想开之后,赵发财也释然了,只要唐舟不讹自己钱财,他想怎么闹就怎么闹吧。
  因此,赵发财连连应道:“小侯爷怎么吩咐,小的就怎么做,小的这就让伙计们去拉客人。”
  赵发财急匆匆的离开厨房后,唐舟仔细看了下厨房的食材,最终决定做两样菜,样是始创宋朝因寇准而得名的水晶饼点心,另外样就是宋朝大学士苏东坡创制的东坡肉。
  这两样东西皆是这个时代以前所没有的,而又十分符合这个时代人口味的两样东西,唐朝人喜欢吃点心,而食物多半又是蒸的,这水晶饼点心和东坡肉在唐舟这个五星级顶级大厨手里,更能做出另外番味道,因此唐舟坚信,只要有人吃上口就会爱上这两样美食,而这两样美食很快就会传遍京城长安。
  只要这两样美食有了名气,唐舟相信五百贯钱对他来说不会再是什么难题。
  据唐舟所知,唐朝的些富裕之家每顿饭的费用都是百贯千贯的花的,对于美食唐朝人有种炙热的追求,所以他点不担心会有人因为饭菜太贵而经得起美食的诱惑。
  这样想着,唐舟已是下手做菜,他先将猪肉刮洗干净,切成十块正方形肉块,而后放在沸水锅内煮,片刻后取出。
  再取大砂锅只,用竹箅子垫底,先铺上葱,放入姜块,再将猪肉皮面朝下整齐地排在上面,加入白糖、酱油、绍酒,最后加入葱结,盖上锅盖,用绢布围封砂锅边缝,置旺火上,烧开后加盖密封,用微火焖酥后,将近砂锅端离火口,撇去油,将肉皮面朝上装入特制的小陶罐中,加盖置于蒸笼内,而后用旺火烧。
  而就在醉仙楼的厨子帮忙用旺火烧的时候,唐舟这边已经开始做水晶饼了,食材在他做东坡肉的时候已经吩咐醉仙楼的厨子备好,所以他只需要将馅包下,而后捏成不同形状放在蒸笼里蒸就行了。
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